Несъмнено баницата е сред най-ярките символи на българската традиционна кухня и дух, а празникът в Ново Градище продължава да се утвърждава и разширява, благодарение на златните ръце на кулинарите, които доказаха, че баницата все още заема централно място на българската трапеза. 

Резултат от дългогодишната колекционерска страст на Георги Георгиев от великотърновското село Ново Градище е сбирка от няколко стотин предмета от два периода – до 9 септември 1944 г. и след тази дата до 1989 г. Всеки от експонатите има своя история, но сред по-специалните са пушка „Манлихера“, образец от 1888 г. и ученически бележник от учебната 1922-23 учебна година. Сред последните попълнения са четническа униформа и картина, дарени му от историка доц. д-р Милен Михов. За колекцията, която е започнал да събира от 1976 г. с мисълта, че „народ без история няма бъдеще“, и която скоро може да бъде видяна обновена и разположена в нови зали в Ново Градище.

Източник: Статии за селото